潘师傅是我国市场中知名的中式快餐连锁品牌。为市场中的佼佼者，潘师傅不仅吸取了传统的制作手法，即“慢著火，少著水，火候足时它自美”的原理，而且在此基础上使用了现代化的工作流程，从而为市场提供了深受青睐的红烧肉产品。 潘师傅红烧肉注重对产品配料的选择，在使用五花肉的时候注意挑选“一层皮、一层肥、一层瘦、又一层肥、又一层瘦”的纯5层五花肉。这种方式是潘师傅不可或缺的重要条件。之后将肉切成均匀块状，用上等酱油加之少量的糖，经过20多种调味料配制之后再烧制而成。经过“料汁浸、武火煮、文火炖、收汁出锅”等八道工序精制而成，色泽金黄泛红，味道香而不腻。 其得到了广大消费者喜爱。

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